SALMONELLA, BROTE HUMANO, ALIMENTOS SECOS DE MASCOTAS - EEUU

SALMONELLA, BROTE HUMANO, ALIMENTOS SECOS DE MASCOTAS - EEUU

Un comunicado de ProMED-mail
http://www.promedmail.org
ProMED-mail es un programa de la
Sociedad Internacional de Enfermedades Infecciosas
http://www.isid.org

Fecha: 09 de agosto, 2010
Fuente: Yahoo Noticias, Salud
http://espanol.news.yahoo.com/s/ap/100809/salud/amn_med_comida_mascotas_salmonelosis
[Editado por J. Torres]

La comida industrializada para animales de compañía podría estar enfermando indirectamente a los niños en Estados Unidos, advirtió un informe del gobierno que detalla el primer brote de salmonelosis en humanos, principalmente niños, relacionado con alimentos para mascotas.

El brote afectó a 79 personas en 21 estados del país, sobre todo en la zona este, entre 2006 y 2008. Casi la mitad de las víctimas eran niños de dos años o menos.

Los alimentos secos para animales domésticos son una fuente poco reconocida de salmonelosis en humanos y es probable que provoque otras enfermedades, dijo Casey Barton Behravesh, la principal autora del reporte e investigadora de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC).

Ha habido al menos seis retiros del mercado de comida para mascotas este año no relacionados con el brote. Los retiros fueron aprobados por los fabricantes debido a una posible contaminación de _Salmonella_, según datos de la Administración de Alimentos y Medicinas de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).

Ira Allen, portavoz de la FDA, dijo que no se han reportado nuevos casos de salmonelosis relacionados con comida para mascotas desde el mencionado brote de 2006-2008.

La revista Pediatrics publicó el lunes en internet un reporte sobre el brote.

No se habían reportado previamente casos de salmonelosis en humanos relacionados con comida no seca para mascotas. Parece ser que el brote fue provocado por bacterias encontradas en varias marcas de comida seca para perro y gato fabricadas por Mars
Petcare en Pensilvania. Las marcas incluyen a las populares Pedigree y Special Kitty.

Aunque los niños pequeños son normalmente los más afectados, no hay pruebas que demuestren que enfermaron por comer alimentos industrializados para animales, dijo Behravesh. Probablemente quedaron infectados al tocar a animales contagiados o tocar platos sucios de Comida para mascotas y después llevarse las manos a la boca, dijo.

Los síntomas incluyen diarrea con sangre y fiebre. Al menos 11 personas fueron hospitalizadas y ninguna murió. No hay reportes de animales enfermos, pero los investigadores encontraron bacterias de salmonelosis en las defecaciones de animales
domésticos sin síntomas que comieron comida con las bacterias.
Comunicado por: Jaime R. Torres [torresjaime@cantv.net]


[Comentario: Todos los casos reportados en la investigación epidemiológica reseñada
en el presente reporte correspondían a infecciones por una variedad muy inusual de _Salmonella_, la _S. schwarzengrund_. Se pudo establecer la relación con poseer mascotas domésticas y el riesgo de infección. En vista de que por lo general, los alimentos para mascotas contienen carne y la carne puede contaminarse con _Salmonella_, los investigadores analizaron los perros de la familia y las comidas para gatos en busca de pistas. Encontraron una variedad de marcas, pero los
números de lote impresos en las bolsas de comida los condujeron a una planta de fabricación común en Pennsylvania, propiedad de Mars Petcare, según el sitio web de los CDC sobre el brote.

Los investigadores constataron contaminación por _Salmonella_ en la sala de agregado de sabores de la planta de fabricación, donde se rociaba con potenciadores de sabor a los alimentos secos antes de su embalaje. La compañía instituyó un retiro voluntario de más de 23,000 toneladas de alimentos para animales domésticos en 2007. Cuando el brote que se continuará en 2008, La compañía retiró del mercado todos
los productos y eventualmente clausuró la fábrica involucrada.
Moderador Jaime R. Torres]
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