SARM, GANADO PORCINO, INFECCIÓN DURANTE BENEFICIO INDUSTRIAL

SARM, GANADO PORCINO, INFECCIÓN DURANTE BENEFICIO INDUSTRIAL

Un comunicado de ProMED-mail
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Sociedad Internacional de Enfermedades Infecciosas
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Fecha: 08 de octubre, 2010
Fuente: Eurocarnedigital
http://www.eurocarne.com/noticias.php?codigo=18554&titulo=estudio_analiza_fuentes_infeccion_mrsa_ganado_porcino_paises_bajos
[Editado por J. Torres]

Els Broens, investigadora veterinaria de la Universidad de Wageningen, ha llevado a cabo un estudio en el que analiza las fuentes de infección por _Staphylococcus aureus _resistente a meticilina (SARM) (o MRSA por sus siglas en inglés) en el ganado porcino. En el estudio también han intervenido el Instituto para la Salud Pública y el Medio Ambiente de los Países Bajos y el Servicio para la Sanidad Animal.

Para la investigación, publicada en el último número de The Veterinary Journal, Broens transportó 117 animales desde la granja al matadero. Verificó la presencia de SARM en [secreción nasal ] antes y después del viaje y justo antes del momento del sacrificio, durante el aturdimiento. Antes del viaje ninguno de los animales tenía SARM y el 10% de los animales adquirió esta bacteria durante el transporte.

Además, en el análisis hecho durante el aturdimiento el 60% de los animales tenía SARM.

Los camiones para el transporte eran limpiados a diario y las zonas de espera de los mataderos eran limpiadas también cada día pero no entre carga y descarga de animales por lo que uno de los lotes de animales podría haber acabado contaminando a otro.

El_ Staphylococcus aureus_ resistente a la meticilina o SARM es una bacteria que se ha vuelto resistente a varios antibióticos como penicilina o meticilina. Fue descubierto a comienzos de la década de los años 60.

Para combatirlo dentro de la producción porcina deben tomarse medidas drásticas con el fin de desinfectar las áreas de espera en los mataderos después de la carga y descarga de cada lote de animales, según Broens. Esto, en su opinión es algo muy difícil por lo que apuesta a combatirlo también en las granjas: "el SARM está presente en el 75% de las granjas dentro del sector porcino".
Comunicado por: Jaime R. Torres [torresjaime@cantv.net]

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